Naatriumstearaat anioonsete pindaktiivsete ainete ja seepide jaoks

Naatriumstearaat on steariinhappe naatriumsool, tuntud ka kui naatriumoktadekaat, mis on tavaliselt kasutatav anioonne pindaktiivne aine ja seepide põhikomponent.Naatriumstearaadi molekulis olev hüdrokarbüülrühm on hüdrofoobne rühm ja karboksüülrühm on hüdrofiilne rühm.Seebivees esineb mitsellides naatriumstearaat.Mitsellid on sfäärilised ja koosnevad paljudest molekulidest.Hüdrofoobsed rühmad on sissepoole ja on omavahel ühendatud van der Waalsi jõududega ning hüdrofiilsed rühmad on väljapoole ja jaotunud mitsellide pinnal.Mitsellid dispergeeritakse vees ja vees lahustumatute õliplekkidega kokku puutudes saab õli dispergeerida peeneks õlipiiskadeks.Naatriumstearaadi hüdrofoobne rühm lahustub õlis, samas kui hüdrofiilne rühm suspendeeritakse saastest puhastamiseks vees.Karedas vees ühinevad stearaadiioonid kaltsiumi- ja magneesiumiioonidega, moodustades vees lahustumatud kaltsiumi- ja magneesiumisoolad, vähendades seeläbi pesutoimet.Lisaks naatriumstearaadile sisaldab seep ka naatriumpalmitaadi CH3(CH2)14COONa ja teiste rasvhapete naatriumsooli (C12-C20).